Bonito

El bonito, nombre común o Sarda sarda, nombre científico. Es un gran pez de la familia de los Scombridae. Es común en aguas superficiales del océano Atlántico cercanas a países como España, Portugal o Francia , y en menor número, en costas de países nórdicos donde se incluyen Noruega, Suecia, Rusia o Finlandia (generalmente estos provistos de bránqueas de mayor tamaño y una capa más gruesa de lípidos y sebos ); es de gran importancia en la pesca comercial y deportiva.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Sarda_sarda

Fuente: http://territoriogastronomico.com/ingredientes/pescados-mar-ingredientes/bonito-del-norte-y-mas-o-menos